УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях!
Настоящая УЗБЕКСКАЯ ШУРПА
Как правильно приготовить настоящий УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ по-фергански в казане
БЕШБАРМАК, как его готовит Сталик. Не настоящий, не казахский.
Настоящая узбекская ДУМЛЯМА, ДИМЛАМА, ДЫМЛАМА
ЛАГМАН
Казан-кебаб: КАРТОШКА С МЯСОМ в казане
ШАШЛЫК из ГОВЯДИНЫ. Сталик
ЛЮЛЯ-КЕБАБ. Сталик
МАНТЫ. Сталик
КАША ГРЕЧНЕВАЯ по-купечески - ПЛОВ из гречки
Как приготовить вкусный ШАШЛЫК
БОРЩ по-узбекски, в казане, не украинский.
ШАУРМА!
БАСМА. Очень вкусное и простое узбекское блюдо.
БАСМА в казане
ПЛОВ В КАСТРЮЛЕ. Сталик.
СТЕЙК. Сталик.
ХАШ. Как приготовить настоящий хаш
Как приготовить КАРТОШКУ-КЕБАБ. Сталик
БЕФСТРОГАНОВ - Говядина по-строгановски
ТУШЕННАЯ КАПУСТА! Сталик.
ЛЮЛЯ-КЕБАБ. Как правильно приготовить люля-кебаб
Готовим ХОРОШИЙ ШАШЛЫК: выбор высоты мангала
ДЖИЗ-БЫЗ. Сталик
ЦЫПЛЯТА-ТАБАКА
ШАШЛЫК из "МРАМОРНОГО" мяса. Сталик
ПЛОВ. Как приготовить настоящий Узбекский, Ферганский плов по-Сталику
ХАШЛАМА. Сталик.
ХАН-ПЛОВ
Бараньи РЕБРЫШКИ С ЛУКОМ
ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ по-ирански
Крымские ЧЕБУРЕКИ
Как приготовить ШАШЛЫК из БАРАНИНЫ
ХУМУС
САМСА на косточке
БАРАНИНА, запеченная в печи
КАЗАН-КЕБАБ - шашлык в казане
Рыбная БУГЛАМА
Как приготовить КУРИНЫЙ БУЛЬОН с лапшой
ШАШЛЫК из СОМА
ШАШЛЫК «Пять пальчиков»
Сталик Ханкишиев — узбекский кулинар (хотя по национальности все-таки азербайджанец), писатель и фотограф, автор большого количества фундаментальных материалов по восточной кухне. Очень строго относится к рецептуре и качеству продуктов, резко критикует тех, кто ищет легких путей и заменяет, скажем, мясо колбасой.
Мастер-класс Сталика: Казан, Мангал и другие мужские удовольствия…